用料：
- 金针菇
- 鲜香菇
- 黄瓜
- 香葱
- 姜
- 蒜
- 香醋
- 白砂糖
- 香油
- 白胡椒粉
- 花椒油
- 生抽
- 盐
小贴士：
1、凉拌最能保留金针菇的营养价值，焯水时加点盐可以起到杀菌的作用。
2、菌菇的滑润加上黄瓜的爽脆，口感丰富，咸鲜清爽。如果喜欢口味重的可适当加辣椒油。
做法：
- 1. 黄瓜、金针菇、香菇基本按1:1:1。
- 2. 黄瓜洗净去皮切丝，先用盐腌上。
- 3. 金针菇去根，拆散，焯水。香菇洗净，焯水。水中加点盐可杀菌。
- 4. 沥水，稍凉后香菇切丝。
- 5. 香葱、蒜、姜切碎。
- 6. 黄瓜去除多余水份与双菇一起倒入盆中，依次加入调料、配料碎，调拌匀。