凉拌皮蛋豆腐的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 剥开豆腐包装，用小刀在豆腐上打格
• 3. 底部剪一小口，倒扣一拍到盘子上（可以让它适量出些水倒掉）
• 4. 皮蛋剥壳，先切出两片做鱼身
• 5. 再用皮蛋清切成一个个细条做鱼尾
• 6. 用笔帽在皮蛋清上刻出两个眼晴
• 7. 在豆腐上摆放好
• 8. 葱姜蒜都切成末，放入碗中，加白糖、鸡精、生抽、白醋、麻油调好味（当然喜欢吃辣的可以放辣油）
• 9. 将调料倒在豆腐上即可。