什锦炒面的做法

做法：

• 1. 将香菇用温水泡发后洗净，切成丝。
• 2. 胡萝卜洗净去皮切成细丝，香干切丝。
• 3. 豆角洗净切丝。
• 4. 猪里脊洗净切丝，用水淀粉黄酒腌制。
• 5. 鸡蛋打散加少许盐，炒熟备用。
• 6. 锅里加油烧热后将肉丝炒熟倒入少许酱油炒匀盛出。
• 7. 爆香葱姜末，倒入豆角丝翻炒至断生。
• 8. 加入香菇丝翻炒，加入胡罗卜丝，香干丝翻炒均匀。
• 9. 加入鸡蛋、肉丝、酱油、盐适量清水炒匀。
• 10. 将面条放入锅里轻轻按压让面吸收汤汁。
• 11. 小心翻炒均匀，使面条不要粘锅底，至面条稍稍渐干即可。