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盐水鸭腿的做法
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用料:
鸭腿
大葱
姜
清水
鸡精
香油
料酒
白胡椒粉
盐
做法:
1.
鸭腿洗净,和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸,转小火煮10分钟后熄火,再焖20分钟。
2.
将2茶勺盐、2茶勺白胡椒粉、2大勺香油、1大勺料酒混合拌匀。
3.
将鸭腿取出,均匀的抹上做法2的酱料。
4.
放在烤网上风干(或者在阴凉通风处吊起来)。
5.
将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中,配上姜丝食用。