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胡海椒凉拌皮蛋的做法
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用料:
母氏皮蛋
胡海椒
生菜叶
姜
蒜末
葱
香油
酱油
食用醋
鸡精
做法:
1.
皮蛋十字切,干辣椒在锅里微火烘炒,炒到红黑色的时候冷却,再用保鲜膜包起来,用手捏碎成胡海椒面,待用。
2.
盘底铺上生菜叶,皮蛋摆入盘中,定造型,均匀洒上胡海椒面。
3.
把姜末、蒜末、葱末、油盐酱醋香油等淋在上面。