姜汁皮蛋的做法

做法：

• 1. 将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。
• 2. 皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。
• 3. 将红椒切成细丝。
• 4. 姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。
• 5. 将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。