豌豆凉粉的做法

做法：

• 1. 买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
• 2. 取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
• 3. 将另外剩下的多份水煮开。
• 4. 水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
• 5. 用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
• 6. 稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
• 7. 放冰箱冷藏几个小时或过夜。
• 8. 冷藏后取出，倒扣出来。
• 9. 切块即可食用。
• 10. 放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
• 11. 浇在凉粉上就可食用了。