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呛拌蓑衣黄瓜的做法

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  • 用料:

  • 青瓜
  • 花椒
  • 红尖椒
  • 美极鲜味汁
  • 香油
  • 白糖
  • 温水

做法:

  • 1. 青瓜用加了苏打的水泡15分钟后清洗干净,用两根筷子左右放在青瓜旁,刀垂直往下切,片与片不能切断
  • 2. 把青瓜整根180度倒过来45度斜着切,也要切的均匀。然后切出来的就是可以拉的很长型的蓑衣黄瓜
  • 3. 青瓜放到盆里用盐腌制5分钟
  • 4. 蒜拍成碎末,红尖椒切成段备用
  • 5. 用一个小碗,里面加入醋,白糖和美极鲜味汁,用温水轻轻搅拌混和直至白糖融化
  • 6. 锅里放入麻油加热,接着放入花椒爆香
  • 7. 把麻油倒入糖醋汁中混合匀
  • 8. 青瓜装入盘中,接着把调料均匀的淋在上面
  • 9. 把红尖椒段洒在上面即可