凉拌黄豆芽的做法

做法：

• 1. 将葱切花、大蒜拍碎待用。
• 2. 备好调料待用（生抽、醋、盐、糖、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油。）
• 3. *****
• 4. 黄豆芽**
• 5. 将黄豆芽根须去掉（老家有句俗话说：“又凶又恶又不吃豆芽脚脚，”这不，把它给摘了）
• 6. *****
• 7. 洗净沥干水。
• 8. 锅里水烧开。
• 9. 将洗净的黄豆芽倒锅里氽水（水是一定要煮开，然后火要大。）
• 10. 用筷子将黄豆芽翻转下。
• 11. *****
• 12. 然后捞起凉后待用。
• 13. 让它快速降温凉下来，使口感更爽脆。（可用风扇快速降温）
• 14. 将凉后的黄豆芽放碗内，加入上述调料,（生抽、醋、盐、糖、大蒜、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油，葱花暂时不放入。）
• 15. 然后拌均匀。
• 16. 盛盘***
• 17. 撒上葱花即可。