姜汁皮蛋的做法

做法：

• 1. 皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。
• 2. 香菜、姜洗净切碎末备用。
• 3. 将皮蛋装盘。
• 4. 取小碗一个，放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐，拌匀。
• 5. 将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。