打印

紫甘蓝拌苹果沙拉的做法

www.xiangha.com/caipu/3186068.html

  • 用料:

  • 祡甘蓝
  • 苹果
  • 胡萝卜
  • 橄榄油(任何植物油)
  • 小葱
  • 香油
  • 白葡萄酒醋(或糯米醋

小贴士:

1,紫苷兰比较生涩,第一次加盐淹渍主要是出水,使其变脆;第二次加油再淹渍,是使其变得软脆,口感更佳
2,吃之前再放苹果,味道更好,而且苹果不会变黑
3,最好选叶子的部位,不要用菜梗

做法:

  • 1. 食材
  • 2. 菜叶洗净、沥水、切细丝
  • 3. 胡萝卜洗净、去皮、切细丝
  • 4. 加入荵碎、适量的盐、糖及醋,搅拌均匀,包上保鲜膜,放入冰箱1小时
  • 5. 之后,放入适量香油,及橄榄油(其量是能将全部菜拌匀),再蒙上保鲜膜、放回冰箱1小时,至苷兰去掉生涩的口感,变得软脆
  • 6. 食用前,苹果再去皮、切丝
  • 7. 立即拌入苷兰中,搅拌均匀
  • 8. 装盘,即刻上桌