用料：
- 黄瓜
- 西红柿
- 醋
- 盐
- 蒜
- 鸡精
- 白糖
- 红油
小贴士：
拍酥的黄瓜一定的先加白糖腌制一会，这样黄瓜脆，和西红柿的味道也融合在一起了，拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大，这就增大腌渍料的附着而更加入味（而切片表面过于光滑)不容易入味。不吃辣椒的可以不放红油，可以放点香油
做法：
- 1. 材料：黄瓜西红柿醋大蒜红油盐白糖鸡精
- 2. 做法：把大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿切成条
- 3. 把黄瓜洗净，用刀背拍酥、切段；
- 4. 用蒜泥和盐醋鸡精调成汁
- 5. 把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里，加白糖拌均匀腌制一会
- 6. 倒入调好的汁，拌均匀
- 7. 加红油拌均匀，装盘
- 8. 在炎热的夏日里，清爽的拍黄瓜总是会成为最受欢迎的