辣炝三丝的做法

做法：

• 1. 黄瓜洗净切丝。
• 2. 胡萝卜洗净切丝。
• 3. 蒜、姜洗净切丝。
• 4. 香菜洗净切段。
• 5. 干辣椒切小段。
• 6. 用花生油炝切好的干辣椒，我采用的方法是先把底锅的水分靠干，然后放入干辣椒，闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油，稍稍炝一回即可。
• 7. 将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段倒入锅内，加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀即可。