用料：
- 盐
- 椒盐粉
- 食用油
- 生花生米 100克
- 干红椒 3个
- 花椒 20粒
小贴士：
1，如果你是第一次做，没有经验，而且对炸制花生米是否熟没信心，最简单的就是，用筷子夹一个尝尝。如果花生米不软不粘牙切带着微微的脆，即可关火了。
2，如果你想更辣一些，可以将辣椒切开，或者多加些干红椒即可。
3，喜欢其他口味的，还可以放其他的粉，譬如胡椒粉，孜然粉，五香粉等等。但还是要加少量的食盐搭配着，不然花生米没有咸度也不是太好吃。
4，要凉锅凉油凉的花生米下锅，最好油没过花生米，这样在炸制的时候，油不会溅到身上。
做法：
- 1. 所有食材准备好。
- 2. 花生米用温开水泡半小时。
- 3. 鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。
- 4. 锅内倒适量食用油。
- 5. 倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。
- 6. 锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。
- 7. 将花生米装入碗内，放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。
- 8. 放干红椒花椒下锅炒出香味。
- 9. 调成小火，倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。
- 10. 大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。
- 11. 等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。