肉末豆角手擀面的做法

做法：

• 1. 盆中放入面粉，放入一点盐，慢慢倒水将其和成面团，要偏硬一些，醒15分钟。
• 2. 取出面团，在案板上用手将其揉成光滑的面团，用擀杖擀至0.5cm厚。
• 3. 撒些面粉反复叠成层次状。
• 4. 切成面条后撒些面粉防止粘连。
• 5. 切好的面条。
• 6. 将锅中水烧开后放入面条，煮至10分钟即可。
• 7. 五花肉切成碎末。
• 8. 豆角洗净切成碎末备用。
• 9. 锅中倒油，放入花椒、葱末用小火炒出香味，放入肉末炒至变色后，倒入适量生抽继续翻炒片刻。
• 10. 放入豆角加适量盐，继续翻炒两分钟后，倒入开水没过食材盖盖，再小煮一下就可以了。尽量多留一些汤汁。
• 11. 面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。