肉末凉拌菜的做法

做法：

• 1. 将黄瓜，干豆腐，白菜，大葱切成细丝；香菜切段，粉皮用凉水冲洗一遍，将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，码上粉皮。
• 2. 撒上蒜碎。
• 3. 猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟。
• 4. 油锅烧热，加入少许葱花爆香。
• 5. 下入肉丁炒至变色熟透。
• 6. 调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。
• 7. 将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油，醋即可。