酱萝卜的做法

做法：

• 1. 白萝卜洗净表皮，切成薄片。
• 2. 取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。
• 3. 将萝卜挤掉水分待用。
• 4. 再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。
• 5. 将滤波片放入白开水中清洗，沥干。
• 6. 调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）
• 7. 装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。
• 8. 酱萝卜取出后，重叠码放。
• 9. 从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。
• 10. 将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。
• 11. 码入盘中整理成花即可。
• 12. 此菜特点：咸鲜爽脆