拌红油牛百叶的做法

做法：

• 1. 牛百叶解冻，洗干净切丝，过开水里汆水1分钟；倒入凉水里浸泡至凉，沥干水份放入大碗里备用。
• 2. 干红辣椒快速冲一下水，去灰尘，切段；锅热注油，放入花椒和干红辣椒。
• 3. 再放入一勺豆瓣酱。
• 4. 小火慢慢煸炒出红油，待辣椒微糊的时候关火。
• 5. 香葱和香菜洗干净，切碎末，放入百叶上，淋入熬制的红油。
• 6. 依次放入盐。
• 7. 放入香醋1勺。
• 8. 放入少许鸡精调味。
• 9. 最切一个红尖椒一起拌匀即可。