用料：
- 香菇
- 油菜
- 白糖
- 盐
- 味精
- 鸡汤
- 生抽
- 芝麻油
- 葱姜水
小贴士：
1.此道菜最好采用鲜香菇，口味更佳鲜香；
2.菌类需要提前焯烫，以免存留毒素；
3.小火烧制的过程不可省略，这样才能保证滋味浓厚。
做法：
- 1. 制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上；
- 2. 锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟；
- 3. 焯烫好的香菇捞出，沥干水分；
- 4. 原锅大火放入油，放入葱姜水；
- 5. 倒入香菇；
- 6. 放入鸡汤；
- 7. 放入生抽；
- 8. 放入细盐；
- 9. 放入少许白砂糖；
- 10. 放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟；
- 11. 淋入麻油即可起锅盛出；
- 12. 锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘。