用料：
- 高筋面粉
- 嫩菠菜
- 鲜口蘑
- 培根
- 黄油酥粒
- 鸡蛋清
- 洋葱碎
- 淡奶油
- 芝麻
- 彩椒
- 九层塔
- 蒜
- 橄榄油
- 白兰地酒
- 黑胡椒碎
- 盐
- 胡椒粉
小贴士：
1、搅打菠菜时切不可加水，要的就是原汁和菜泥，这样营养才好，颜色会更佳。
2、面团儿要硬些才是意大利面条的特点，皮要擀的薄些，以一毫米厚为宜，面条宽度最好不超过10毫米，我感觉8毫米为佳。
3、这款意面还可配以海鲜作为拌料，比如，生蚝、牡蛎、小*等，档次高味道更美，是属于招待嘉宾的上品，在意大利我吃过，真是美极了！我想，还是别梦想了，实惠点吧，那样太奢侈了，呵呵！
做法：
- 1. 全部食材。
- 2. 菠菜切碎放入食品调理器。
- 3. .......
- 4. 把调理器调到高速档进行搅打。
- 5. 把菠菜打成浆越细越好。
- 6. 用分蛋器沥出蛋清把面粉搅拌匀。
- 7. 然后放入菠菜浆搅拌。
- 8. 拌匀后用手把湿面揉成硬面团儿。
- 9. 盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 10. 炒勺上火注入橄榄油。
- 11. 油热煸香蒜末。
- 12. 再下入洋葱碎和培根煸炒。
- 13. 培根煸至发透下入蘑菇继续煸炒。
- 14. 把蘑菇煸炒到微缩时烹入白兰地酒炒匀。
- 15. 最后放入淡奶油和黄油酥炒匀，用黑胡椒粉和盐调味即可出锅备用。
- 16. 把饧好的团儿揉匀，用擀面杖擀开。
- 17. 把面皮卷在擀面杖上，用此法继续把面皮擀薄。
- 18. 把擀薄的面皮展开，用擀面杖继续擀到薄厚均匀为止，薄厚度要1毫米为宜。
- 19. 然后，掸上干面粉把面皮折叠。
- 20. 用快刀把折叠好的面皮切成8毫米宽的面条。
- 21. 汤锅水烧开下入面条，水再次沸腾后煮5分钟便可出锅。
- 22. 把煮好的面条码盘拌入几滴橄榄油铺平。
- 23. 在面条上倒入炒好的培根蘑菇和汤汁，撒上烫熟的彩椒丝，再撒上熟的白芝麻、黑椒碎和九层塔碎便可上桌食用。至此操作全部完毕。