泡椒藕丁的做法

做法：

• 1. 准备材料：白莲藕、姜、青椒、泡椒、白醋
• 2. 莲藕去皮可看出白莲藕真面目：白、脆
• 3. 将去皮的莲藕切成小丁
• 4. 鲜青椒切成象眼块，姜切菱形片
• 5. 锅烧开水，将藕丁焯水至断生
• 6. 焯水后的藕丁过冷水，保证其脆爽
• 7. 取一保鲜盒将泡椒水和泡椒倒入盒内，稍加些白醋、白糖、味精拌均，放入焯水的藕丁、青椒和姜片（泡椒切开可有效泡出辣味）
• 8. 加盖如冰箱冷藏24小时就可以吃了，脆爽可口