做法:
- 1. 将各大小不等的黄瓜洗净备用。
- 2. 将没根黄瓜切成片,并分别码放。
- 3. 黄瓜片上撒些细盐、味精腌制片刻。
- 4. 摆盘程序:1、先码放龙鱼尾巴,
- 5. 用黄瓜片勾勒出尾部轮廓,并码放龙鱼的上下尾鳍。
- 6. 尾部轮廓和尾鳍摆好后,用较小的黄瓜片,从龙鱼尾巴处码放鳞片,每层鳞片为五片。注龙鱼的鳞片,每排均为五片。
- 7. 用黄瓜片码放堆设鱼体,使鱼体中部隆起,然后在鱼体表面码放鳞片。
- 8. 鳞片码放至龙鱼下颚部时,用黄瓜薄片码放龙鱼腹鳍后,再继续码放鳞片和进行头部收口。
- 9. 龙鱼头和鳃盖,选用较大的黄瓜皮进行覆盖,在覆盖前先码放龙鱼的两根龙须。
- 10. 用黄瓜薄片在龙鱼的下方码放水草,用从小到大的圆形黄瓜薄片码放鱼泡。
- 11. 最后安装和点缀龙鱼眼睛。
- 12. 撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!
- 13. 《糖醋黄花发财鱼》成品图。青龙鱼的泳姿