双色肉冻的做法

做法：

• 1. 肉皮洗净煮熟切条。
• 2. 高压锅内加花椒、大料、干辣椒、葱、姜、盐大火煮开转小火继续煮20分钟。
• 3. 先不放酱油，放容器中一部分，加酱油煮开再放有颜色的。
• 4. 晾凉即可。
• 5. 做好的双色肉冻色泽很漂亮。
• 6. 蘸着醋、酱油、香油调成的三合油，再加些辣椒，滑嫩爽口，营养丰富。