用料：
- 土豆
- 葡萄干
- 奶酪
- 花生米
- 盐
- 黄油
- 黑胡椒粉
小贴士：
1、花生米也可以在超市里卖熟的或用腰果，少了炒制的工序，更省事。
2、加入黄油味道更香，如果怕油脂也可以用橄榄油，不用油会有点干。用少量高汤替代油也可，但不能太多，否则稀了就不好成团了。
3、土豆属于根茎类蔬菜，也可以做主食，所以一次不要做太多，很容易饱的。
做法：
- 1. 准备材料。葡萄干洗净沥水，花生米洗净控干。
- 2. 土豆洗净去皮切小块，上锅蒸熟。
- 3. 蒸土豆同时把花生米炒熟，也可以少量油炸熟。
- 4. 熟后花生放凉，保鲜袋包着用擀面棍稍擀碎。
- 5. 黄油切片和奶酪放在碗中备用。
- 6. 蒸熟的土豆趁热用压泥器挤压在黄油和奶酪上（也可以用勺碾），土豆泥的温度足可以使黄油跟奶酪融化。
- 7. 把葡萄干、花生碎、一同倒入碗中，拧点黑胡椒粉，放入适量盐。
- 8. 调拌均匀。
- 9. 用保鲜膜团成小球即可入盘。
- 10. 也可以浇些番茄沙司作为蘸料，原味也很香。