油炸桃花虾的做法

做法：

• 1. 虾挑去杂质，洗净，沥干水待用。锅里放适量的植物油，烧热。将桃花虾倒入锅里，翻炒。
• 2. 炒至虾皮金黄酥脆。
• 3. 沥油装盘。
• 4. 加入适量盐、花椒面、味精（也可不要），拌匀即食。用来下饭、佐酒均可。
• 5. 锅中余油倒入碗里，等杂质沉淀后过滤，即为虾油。
• 6. 将虾油装玻璃瓶存放即可。存放的时间不要宜过久。