泡椒鸭掌的做法

做法：

• 1. 准备好料酒，白醋，野山椒。
• 2. 准备好糖、花椒、姜片。
• 3. 鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。
• 4. 开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。
• 5. 再做一锅水，水量要能没过鸭掌，加入白醋、料酒、糖、盐。
• 6. 加入花椒、姜片。
• 7. 加入野山椒一起烧开晾凉备用。
• 8. 鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味。