凉拌肘花豆皮菜的做法

做法：

• 1. 肘花取出切片。
• 2. 黄瓜切条、生姜和蒜拍碎、香蒜切小段。
• 3. 豆腐皮取出切段。
• 4. 取小碗放生姜末、大蒜末、香菜根、十三香、鸡粉、盐和辣椒酱。
• 5. 锅烧热油浇入调料碗中。
• 6. 加入适量酱油和老醋。
• 7. 即为油辣子酱。
• 8. 盘中放黄瓜丝和豆腐皮丝，先放一半油辣子酱。
• 9. 把两丝搅拌均匀。
• 10. 取大盘边上码放好肘花片。
• 11. 中间放上刚拌好的黄瓜豆皮丝。
• 12. 余下的油辣子酱浇到肘花块上面。
• 13. 上面撒香菜叶即可完成。