做法:
- 1. 所有要用的材料
- 2. 白菜切成大段,只要帮子的部分,菜叶可以用来炒着吃
- 3. 白菜分开用线绳捆成小墩儿
- 4. 芥末粉放到碗里,用开水烫一下,然后放到凉水里冷却
- 5. 把白菜墩儿放在漏勺里,然后用勺子在上面浇热水,反复浇三四次,千万不要把白菜放水里煮,那样的白菜就没有嚼劲了
- 6. 烫好的白菜放在没有油的容器里,趁热在上面抹上冷却的芥末粉
- 7. 再在上面抹上一层白糖
- 8. 再淋上米醋
- 9. 半成品的芥末墩就做好了,放到冰箱里,四五天以后就可以吃了
- 10. 成品芥末墩,吃的时候用没有油的筷子夹出来,然后倒出来点汤,里面放点盐,溶解以后淋在芥末墩上,味道真的不错哦。