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五彩缤纷的做法
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用料:
大虾仁
紫甘蓝心
三色彩椒
橄榄油
葱
白糖
姜
花椒
盐
小贴士:
全部食材淖的时间要稍为长一点,食材一定要控干水分,不然,对味道影响很大。
做法:
1.
三色彩椒各一个。
2.
紫甘蓝心半个。
3.
大虾仁二两。
4.
虾仁剔去黑筋,用水泡开洗干净。
5.
开水汆熟。
6.
放凉三中过凉。
7.
控净三备用。
8.
彩椒、紫甘蓝各切三角块。
9.
放开水中淖透。
10.
放凉水中过凉。
11.
控干净水。
12.
全部食材倒入容器中放少许盐搓一下以便入味。
13.
坐锅倒入橄榄油、四到五成热,依次放入姜、花椒、葱熬成三合油。
14.
过滤出葱姜花椒不要、热油倒入食材中。
15.
放入少许白糖、盐调味、拌匀。
16.
装盘。