打印
  • 用料:

  • 脱脂豆腐
  • 虾仁
  • 榨菜
  • 熟芝麻
  • 香油
  • 香菜
  • 蚝油
  • 生抽
  • 白糖

小贴士:

榨菜一定的泡泡,做好的汤汁要凉透,喜欢辣椒油的可以加点

做法:

  • 1. 材料:干虾仁榨菜脱脂豆腐大蒜香菜生抽白糖芝麻香油蚝油
  • 2. 将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟
  • 3. 捞起切成小丁,大蒜剁成蓉,芝麻炒香,香菜切成段
  • 4. 炒锅放少量的油,烧7成热,放蒜蓉,榨菜小丁虾仁小丁炒出香味
  • 5. 加入生抽,蚝油,白糖加水,煮约2分钟,盛出放凉,加香油
  • 6. 用刀片小心的在豆腐盒四周切开,掀起盒盖,豆腐盒一见空气,就会自动掉出了
  • 7. 将脱脂豆腐倒扣盘里
  • 8. 铺上炒好凉透的汤汁,撒些白芝麻跟香菜上去就好,这道菜的特色就是榨菜脆,海米香,豆腐嫩。