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凉拌豆腐的做法
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用料:
脱脂豆腐
虾仁
榨菜
熟芝麻
蒜
香油
香菜
蚝油
生抽
白糖
小贴士:
榨菜一定的泡泡,做好的汤汁要凉透,喜欢辣椒油的可以加点
做法:
1.
材料:干虾仁榨菜脱脂豆腐大蒜香菜生抽白糖芝麻香油蚝油
2.
将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟
3.
捞起切成小丁,大蒜剁成蓉,芝麻炒香,香菜切成段
4.
炒锅放少量的油,烧7成热,放蒜蓉,榨菜小丁虾仁小丁炒出香味
5.
加入生抽,蚝油,白糖加水,煮约2分钟,盛出放凉,加香油
6.
用刀片小心的在豆腐盒四周切开,掀起盒盖,豆腐盒一见空气,就会自动掉出了
7.
将脱脂豆腐倒扣盘里
8.
铺上炒好凉透的汤汁,撒些白芝麻跟香菜上去就好,这道菜的特色就是榨菜脆,海米香,豆腐嫩。