蒙古烤肉的做法

做法：

• 1. 先和一块面，揪成小剂子按扁，在一块上刷上油。
• 2. 将另一个剂子放在上面。
• 3. 擀成薄片。
• 4. 放入饼铛，中小火两面烙。
• 5. 烙熟后轻轻揭开。
• 6. 锅内放入少许油烧热，放入羊肉片。（我这次用的是现成的肉片，如果大家有时间最好是自己切。因为买来的肉片太薄而且还爱碎）
• 7. 现成的羊肉片会出好多水，所以要把肉扒到锅边上，让水聚到中间，然后用勺舀出去。没有水份的肉片很快就会被煲的外焦里嫩的了。这时依你个人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
• 8. 炒到香味四溢时放入炸好的土豆和洋葱（也可依个人喜好放入其它蔬菜，尽量选择水份少的）即成。
• 9. 吃的时候蘸上酱料，卷在荷叶饼里。
  酱料：用生抽调稀番茄沙司（至胶水状，不可太稀），放入盐、鸡精、味精调味。