青咖喱三文鱼头的做法

做法：

• 1. 将鱼头切成两边，用料酒、盐、胡椒粉腌至少四小时以上，炸之前沾上一层薄薄的面粉。
• 2. 烧开油锅，放入鱼头将两面炸至金黄色取出来备用，倒掉锅里的油。
• 3. 另外再烧开油锅先炒姜与干葱接受倒入土豆红萝卜（预先将土豆与红萝卜用微波炉“叮”熟，就可以节省时间不必煮太久）。
• 4. 然后放入鱼头、青咖喱、椰奶煮三四分钟，最后加入少许盐、糖、胡椒粉、撒上葱花即可。