用料：
- 虾仁
- 猪肉糜
- 鲜香菇
- 澄粉
- 淀粉
- 生姜
- 葱白
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
做法：
- 1. 准备材料，虾剥壳取仁，香菇切小丁，紫山药蒸熟捣成泥
- 2. 先将虾仁、肉糜、香菇丁混合，加入鸡精、姜、葱白、料酒、盐、生抽腌制10分钟左右
- 3. 锅里水烧滚关火
- 4. 澄粉和淀粉混合倒入沸水里，用筷子搅拌，到没有干面为止
- 5. 盖上锅盖闷5分钟左右
- 6. 把烫面揉成面团
- 7. 加入紫山药泥
- 8. 将山药泥和烫面混合成紫山药面团
- 9. 把面团搓成长条再切成若干个小挤子
- 10. 取一块小挤子擀成圆面片
- 11. 在中间放入馅料
- 12. 往中间边折边掐成为紫水晶包
- 13. 在蒸笼上垫上几片水果萝卜片，将紫水晶包放在上面
- 14. 开水蒸8-10分钟
- 15. 粉紫粉紫水晶透亮的水晶包出笼了！