酱烧骨的做法

做法：

• 1. 排骨2斤，西芹2条，洋葱一个，冰糖100g，准备好待用。
• 2. 用生粉将排骨扑至变干待用。
• 3. 将排骨落锅轻炸。
• 4. 将洋葱，西芹，葱轻炸。
• 5. 将油轻炸过的材料放入煲里，让西芹和洋葱垫底，排骨铺面，加入冰糖100g，番茄酱100g，大红浙醋50g，生抽2茶匙，食盐1茶匙，头曲40g，香叶5块。
• 6. 加2碗清水小火熬约45分钟。
• 7. 将熬煮后的酱汁倒入锅中煮沸  加入生粉水将酱汁勾芡  将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。
• 8. 摆样，上桌。