用料:
- 排骨 2斤
- 西芹 2条
- 洋葱 一个
- 冰糖 100g
- 番茄酱 100g
- 大红浙醋 50g
- 生抽 2茶匙
- 食盐 1茶匙
- 头曲 40g
- 香叶 5块
做法:
- 1. 排骨2斤,西芹2条,洋葱一个,冰糖100g,准备好待用。
- 2. 用生粉将排骨扑至变干待用。
- 3. 将排骨落锅轻炸。
- 4. 将洋葱,西芹,葱轻炸。
- 5. 将油轻炸过的材料放入煲里,让西芹和洋葱垫底,排骨铺面,加入冰糖100g,番茄酱100g,大红浙醋50g,生抽2茶匙,食盐1茶匙,头曲40g,香叶5块。
- 6. 加2碗清水小火熬约45分钟。
- 7. 将熬煮后的酱汁倒入锅中煮沸 加入生粉水将酱汁勾芡 将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。
- 8. 摆样,上桌。