用料：
- 粉丝 半把
- 山药 1根
- 五花肉 100克
- 姜 1块
- 香菜 5棵
- 大茴 4个
- 生抽 1勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 花生油 3勺（有剩余）
小贴士：
切山药时最好手上涂一遍醋，防止过敏。
做法：
- 1. 五花肉煮半熟，我是上一次用剩的。粉丝清水泡软。
- 2. 山药去皮，切长块，立刻放入清水清洗，沥水待用。
- 3. 姜切片，大茴冲洗一下。
- 4. 五花肉切片。
- 5. 煎锅放2勺油，七成热后倒入山药，加白糖小火炸。
- 6. 山药外表开始发皱发黄，即可停火，留锅里待用。
- 7. 另起锅，放一勺油，烧热后放姜片和五花肉煸炒。
- 8. 放盐和生抽。
- 9. 放1小碗温水或开水。
- 10. 放粉丝，大茴和香葱。
- 11. 转小火炖约20分钟即可。山药和五花肉基本半熟，所以不用很长时间。