渣豆腐的做法

做法：

• 1. 准备材料，黄豆浸泡一夜。
• 2. 小白菜洗净开水淖一下。
• 3. 捞出投入凉水。
• 4. 挤干水切碎。
• 5. 泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。
• 6. 打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。
• 7. 煮开后，放入小白菜。
• 8. 边煮边搅拌，煮至汤汁减少。
• 9. 加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。
• 10. 咸菜、青椒、葱、香菜切碎。
• 11. 加生抽、醋、香油调汁，拌食。