打印
  • 用料:

  • 牛肉馅  3两
  • 面粉  两碗
  • 茴香  一把
  • 植物油  二勺
  •  一勺
  • 酱油  一勺
  • 十三香  少许
  •  一段

小贴士:

烙饼要少放油。不喜欢油的人、可以不用油慢火烙熟。

做法:

  • 1. 馅料和调料。
  • 2. 调馅是关键的一步。把肉馅用两杯水稀释、牛肉馅吃水。然后加入盐一小勺、植物油二勺、海鲜酱油一小勺、十三香少许。撒上葱末顺时针搅拌。最后加茴香末。
  • 3. 这一步是擀皮。把面揉成长条、揪大一点的剂子、擀成薄饼。再把肉馅摊在饼的一半上面、用手扑匀肉馅。
  • 4. 包馅。把饼对折、边要合严、用手指按紧边。使烙饼的时候不能漏出汤。
  • 5. 烙。把平锅烧热放一点油、或用刷子刷一层油。慢火烙饼。勤翻、烙得两面金黄即可食用。