用料：
- 烤肉；牛柳 250克
- 熟甜玉米粒 30克
- 奶酪 140克
- 熟青豆
- 高筋面粉
- 酵母 3克
- 腌制料 20克
- 香草 05克
- 白芝麻 5克
- 番茄粒 50克
- 洋葱 30克
- 白糖 10克
- 盐 3克
- 橄榄油 20克
- 清水 130克
- 孜然 2克
- 白兰地酒 15克
- 黑胡椒碎 1克
- 葱 20克
- 姜 15克
- 橄榄油
小贴士：
匹萨特点；周边金黄、内里软嫩、底脆焦香、馅料鲜美。
温馨提示；
1、面团要稍软一些，揉面要到位，揉至使面团细腻有筋力再进行饧发。
2、在制作饼坯时可采取两种方法，一是用擀面杖擀圆，二是用手按扁面团稍加抻拉，然后用五指指尖托起面饼旋转手腕抛向空中，再用手掌接住反复数次，使饼坯在空中旋转时被抛圆，饼皮抛圆后放入烤盘做最后修理成形即可，这和印度的抛饼手法雷同。
3、馅料使用牛肉较嫩部位最好，用羊肉、鸡肉都可以，腌好后用锅煎烤或入烤箱烘烤都可以。
大炒勺的这款使用酷克壹佰新奥尔良腌料制作的“烤牛肉匹萨”就做好了，供朋友们参考！
做法：
- 1. 先用肉锤把牛柳排砸一遍使之松散。
- 2. 然后把砸好的肉切成合适大小的肉粒。
- 3. 切好的肉里放入腌料，倒入少许白兰地酒和10%的清水抓匀，蒙上保鲜膜腌制两小时。
- 4. 面粉里放入酵母、盐和白糖拌匀，然后用少许清水稍拌。
- 5. 倒入适量橄榄油拌匀。
- 6. 然后再用清水继续和面，把面和成稍软的面团即可，最后在案板上把面团揉至细腻出筋进行饧发30分钟。
- 7. 面团饧发好后按扁排净里面的空气，排空气体再松弛10分钟。
- 8. 然后把面团按扁拍打，再结合抻拉和用手抛圆，使之饼坯的中间略薄周边稍厚放入烤盘，再用手指修理出饼墙以便放馅。
- 9. 最后用餐叉或打孔器在坯料上戳孔，以此来防止烘烤时出现鼓胀。
- 10. 做好后开时烘坯，用时6-8分钟。
- 11. 把腌好的牛肉拌好油，倒入六成热的锅中烤熟取出备用。
- 12. 在烘好的饼身稍加坚挺的饼墙上涂抹蛋液。
- 13. 涂好蛋液后在饼皮里涂抹一层热狗番茄酱。
- 14. 上面撒适量奶酪丝，铺上烤肉粒，撒上少许洋葱，用黑胡椒碎和少许盐码味。
- 15. 然后入炉烘烤5-7分钟。
- 16. 烘好后把饼取出，撒上蔬菜配料，铺上剩余的奶酪丝，（注；在制作的过程中奶酪丝分为两次添加，第一次使用60%、第二次使用剩余的40%即可）。
- 17. 然后入炉做最后的烘烤，饼墙颜色烤至金黄奶酪彻底融化便可出炉。
- 18. 烘烤完成后取出，用匹萨滚轮刀切割成块便可分餐食用，至此制作完成。