用料:
- 玉米面
- 鸡蛋 3个
- 低筋粉 50克
- 牛奶 30ml
- 白醋 几滴
- 玉米油
- 盐 小半勺
- 泡打粉
- 白糖 30克
做法:
- 1. 鸡蛋打入盆中,黄白分开。黄中加入10克白糖搅均。
- 2. 放入牛奶搅均、
- 3. 放入玉米油搅拌均匀。
- 4. 把低粉和玉米面过筛加入蛋黄中搅均,不要有籽粒吆,加入泡打粉和少许的盐拌匀待用。蛋黄部分就到此了。
- 5. 开始打蛋白了,打成入图样时第一次加入白糖10克。
- 6. 打成如图样时第二次加入白糖5克,同时滴几滴白醋。
- 7. 打成如图样时第三次加入白糖
- 8. 打好的蛋白。硬性。
- 9. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中。这是第一次加入搅均
- 10. 第二次加入蛋白搅均。
- 11. 剩余的全部加入蛋黄液中搅拌均匀。
- 12. 装模,放入预热好的烤箱下层150度40分钟即可。咱没有买那些败家的模具,用家里的不锈钢盆。
- 13. 倒出蛋糕
- 14. 撕一块看看