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鲜虾猪肉大蒸饺的做法
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用料:
面皮
对虾
肉末
水发木耳
瓠子
盐
葱
姜
味精
胡椒粉
老抽
小贴士:
面皮中我放入了鸡蛋,皮有点黄黄的。面皮要求硬点的。吃的时候先从虾的那头咬,要不然有汤汁跑出来的。
做法:
1.
准备好原料。
2.
把瓠子刨成丝,加入适量的盐腌出水分后挤去水。
3.
葱和姜一起切碎。
4.
把虾去头,虾尾留尾部的壳,别的去剥掉(虾有腥味,怕腥的话可以用料酒腌下)。木耳和瓠子切碎。
5.
把猪肉放入大碗中加入适量的老抽上色(如果不喜欢酱油也可以不放)。
6.
然后加入葱、姜、木耳、瓠子,再入盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀。
7.
把皮中包入肉馅,放入虾
8.
从一头开始捏,左捏一下右捏一下,是后露出虾尾。
9.
蒸笼锅中入水,入饺子,蒸二十分钟出锅。