用料：
- 毛豆
- 蛋黄
- 蛋白
- 色拉油
- 牛奶
- 低粉
- 果酱
- 糖
做法：
- 1. 毛豆洗净，在沸水中煮10分钟
- 2. 煮熟的毛豆泡在冷水中，去掉外面一层软皮
- 3. 毛豆加牛奶放入食品处理机里面打成细蓉（尽量细哦）
- 4. 蛋黄加砂糖打散
- 5. 加入色拉油拌匀
- 6. 加入毛豆蓉拌匀
- 7. 倒入过筛两次的低粉
- 8. 用手动打蛋器快速搅匀
- 9. 蛋白分次加糖打至9分发
- 10. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
- 11. 将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中
- 12. 用切拌的方式把蛋糊拌匀
- 13. 将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，烤箱预热180℃，烤15-20分钟
- 14. 烤好后倒扣在烤架上
- 15. 趁热撕去油纸，涂上果酱
- 16. 将蛋糕卷起，外层裹上油纸，放冰箱冷藏15分钟切片即可