纽约芝士蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料，淀粉过筛三次，其他材料秤好。
• 2. 淡奶油加入15克柠檬汁。
• 3. 打至出现纹路，变的浓稠，静置30分钟。（自制酸奶油）
• 4. 奶油奶酪加入白糖。
• 5. 隔热水溶化后打发至羽毛状，变的浓稠。
• 6. 然后分三次加入酸奶油搅拌均匀。
• 7. 一个个加入鸡蛋打匀后再加另一个。
• 8. 翻拌均匀。（预热烤箱180度5分钟）
• 9. 加入7.5克的柠檬汁。
• 10. 翻拌均匀，加入玉米淀粉。
• 11. 翻拌均匀至无颗粒。
• 12. 倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟转160度30分钟。