用料:
- 鸡蛋
- 低粉
- 糖
- 油
- 水
- 柠檬汁
- 蓝莓果酱
- 香蕉
做法:
- 1. 蛋白与蛋黄分离,熟透的香蕉去皮切段放入料理机中加入水和柠檬汁搅成泥。
- 2. 蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡。
- 3. 蛋黄、油、香蕉泥混合搅匀。
- 4. 筛入低粉,翻拌均匀。
- 5. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
- 6. 烤箱预热,烤盘铺上一层油纸,把蛋糕糊倒入烤盘。
- 7. 放入烤箱,中层,上下火,160度,烤20分钟即可。
- 8. 烤好的蛋糕放凉,撕开油纸。
- 9. 把蛋糕移到新油纸上,烤面朝上,涂上一层蓝莓果酱。
- 10. 卷起来定型。
- 11. 切成小块即可食用。
- 12. 成品图