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香蕉戚风蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋
  • 低粉
  • 柠檬汁
  • 蓝莓果酱
  • 香蕉

做法:

  • 1. 蛋白与蛋黄分离,熟透的香蕉去皮切段放入料理机中加入水和柠檬汁搅成泥。
  • 2. 蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡。
  • 3. 蛋黄、油、香蕉泥混合搅匀。
  • 4. 筛入低粉,翻拌均匀。
  • 5. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
  • 6. 烤箱预热,烤盘铺上一层油纸,把蛋糕糊倒入烤盘。
  • 7. 放入烤箱,中层,上下火,160度,烤20分钟即可。
  • 8. 烤好的蛋糕放凉,撕开油纸。
  • 9. 把蛋糕移到新油纸上,烤面朝上,涂上一层蓝莓果酱。
  • 10. 卷起来定型。
  • 11. 切成小块即可食用。
  • 12. 成品图