传统点心豆沙酥的做法

做法：

• 1. 准备好所需材料。
• 2. 取出400g面粉。
• 3. 鸡蛋打散，白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中，搅拌均匀。
• 4. 将混合好的蛋液倒入面粉中。
• 5. 和成面团后，稍饧10分钟。
• 6. 将面团放置案板上，稍揉一下。
• 7. 分割成大小均匀，重约30g的小剂子。豆沙馅分割成20g小球。
• 8. 将小剂子按扁，包入豆沙馅，收口朝下，调整形状，呈稍扁的球形。
• 9. 摆入烤盘中，表面刷鸡蛋液即可，我又在表面划了三刀，算是小造型吧~哈（3个长条形的是为节省烤盘空间~）。
• 10. 放入烤箱中层，180度烤制20分钟，表面上色即熟。
• 11. 放入盘中，稍晾~不烫嘴的时候就可以吃啦！