用料：
- 面粉 80g
- 蛋白 200g
- 豆浆 90g
- 软豆腐 90g
- 玉米淀粉 40g
- 白糖 35g
- 白醋 适量
小贴士：
1.此款蛋糕健康低脂，口感清香软绵，适合老人儿童食用。
2.蛋糕本身的甜度适中，不夹馅就已经很好吃啦。
3.此方为小龙女自己研制且实验成功，请亲们放心大胆实验。
4.真的很棒，再次强烈推荐。
做法：
- 1. 蛋白5个（约200g），白糖35g，豆浆90g，软豆腐90g，普通面粉80g，玉米淀粉40g，白醋几滴。
- 2. 软豆腐过筛，使其变碎。
- 3. 加入豆浆，搅拌均匀。
- 4. 筛入粉类。
- 5. 用刮刀切拌拌匀。
- 6. 蛋白加几滴醋，分三次加糖，用打蛋器打发。
- 7. 提起打蛋器蛋白呈尖角状态即可。
- 8. 先在面糊中加入少部分蛋白，搅拌均匀。
- 9. 在把面糊全部倒入剩余蛋白中，用刮刀切拌均匀。
- 10. 倒入铺了油纸的烤盘内，抹平。
- 11. 放入预热烤箱，中层150度约18分钟，用牙签插入没有粘糊带出即可。
- 12. 出炉放到烤架上，到温热时撕掉油纸。
- 13. 分成两半，夹上自己喜欢的馅料，切块即可（我放的是蓝莓酱）。