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香葱培根肉松卷的做法
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用料:
低粉
鸡蛋
牛奶
培根
葱
肉松
糖粉
黄油
盐
沙拉酱
小贴士:
我的烤箱比较小,所以用上下火140度10分钟就已经有些过了。大家可以根据不同尺寸的烤箱酌情改变。
做法:
1.
先做准备工作:把葱切末,培根切成小段,蛋清蛋黄分离。
2.
蛋清分三次加入砂糖,打发蛋白到粗泡状加一次,蛋白发白加第二次,蛋白发软加第三次糖,一直打发到干性发泡。
3.
蛋黄和牛奶搅拌均匀。
4.
黄油小火化开,分次将低粉筛入黄油搅拌均匀。
5.
将蛋黄奶和盐加入面粉糊搅拌均匀。
6.
将打发好的蛋清分三次加入面粉糊搅拌均匀。
7.
烤盘铺上油纸,把面粉糊倒入铺平,面粉糊差不多半厘米厚,震实。
8.
撒上葱末和培根,烤箱事先预热,烤盘放中层,140度上下火10分钟。
9.
桌上铺上油纸,将烤好的蛋糕趁热脱盘,把底部的油纸掀掉。
10.
在底部先涂上一层沙拉酱在撒上肉松。
11.
把蛋糕卷起来,用铺在下面的油纸包住待凉。
12.
凉了之后分段切开,在左右两边涂上沙拉酱,撒上肉松就好了。