用料：
- 剩米饭
- 鸭蛋
- 馒头
- 豆腐干
- 空心菜
- 番茄沙司
- 老干妈辣酱
- 蒜瓣
小贴士：
炒米饭时可以加入鸡蛋一起炒，因为哥哥不怎么喜欢吃鸡蛋就没加了；
炒饭一定要用猪油炒才香。
做法：
- 1. 剩馒头一个切小丁饭放入打散的鸭蛋液中拌匀，使馒头粒均匀裹上蛋液
- 2. 锅中热油，下入馒头粒中小火翻炒，炒至金黄变色
- 3. 炒好后下入适量番茄沙司
- 4. 炒匀盛起备用
- 5. 豆腐干一块洗净切丁，空心菜一根去叶留梗洗净切小丁（蔬菜随便放什么，黄瓜丁火腿丁香肠丁都可以，看自己喜好，我是放的最方便的）
- 6. 锅中入油炒香蒜末
- 7. 下入豆干丁和空心菜丁
- 8. 翻炒均匀盛起备用
- 9. 锅中重新下入猪油
- 10. 下入剩米饭翻炒均匀
- 11. 炒至米饭颗粒分散香味变浓
- 12. 下入豆干丁和空心菜丁翻炒均匀，再加入适量的老干妈辣酱（可以多加点，因为哥哥胃不是很好所以只放了一点）
- 13. 再下入馒头丁翻炒均匀
- 14. 鸭蛋一个打散，加一丁点水，锅中放少许油烧热，倒入打散的蛋液小火煎制
- 15. 待蛋液凝固时下入炒好的米饭（我的米饭比较多不能全部下入，所以下入一部分，另一部分当炒饭吃），把蛋皮包裹好米饭（我包的不是很好，都怪我贪心想多包一些）
- 16. 把蛋包饭放入碗中，点三点番茄沙司即可（我点的时候抖了一下，就把它给毁容了，亲，你怎么能这样不争气呢？）