红薯蛋糕的做法

做法：

• 1. 将红薯洗净煮熟并碾碎。
• 2. 取50克低精粉。
• 3. 淡奶油80ml。
• 4. 玉米油50ml。
• 5. 鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。
• 6. 砂50克糖。(可根据自己喜好)
• 7. 白醋几滴打发蛋白用。
• 8. 蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)
• 9. 用打蛋机打约5分钟。
• 10. 蛋黄中加油打开。
• 11. 将红薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋机打匀。
• 12. 在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白，拌匀。
• 13. 模具内用油抹一边(便于脱模)，将材料倒入模具中。
• 14. 烤箱177度预热约5分钟，入烤箱烘烤30分钟，出浓郁的奶香味基本就好了。