用料：
- 鸡蛋
- 糖
- 酸奶
- 油
- 低粉
- 白醋
小贴士：
1.分蛋容器必须无水无油，千万不要把蛋黄弄破哦，蛋黄掉进蛋白以后，不易打发；可以用小碗帮助分蛋，每分好一个以后，把蛋白蛋黄分别放入2个容器；这样不会浪费。
2.可以加几滴白醋或者柠檬汁有助于打发。
3.最后混合蛋黄糊和蛋白糊的时候，注意要切拌的调和，不要转圈的搅拌，会消泡的哦。
4.模具切记不要抹油，那样戚风是长不高的。
5.出炉以后震一下气泡，立刻倒扣，冷却再脱模。
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 准备2个无水无油的容器，将蛋黄蛋白分开。
- 3. 蛋黄加30克糖，搅拌均匀。
- 4. 加40克油，搅拌均匀。
- 5. 加酸奶，继续搅拌均匀。
- 6. 搅拌好的状态。
- 7. 低粉筛2次以后，倒入容器里。
- 8. 搅拌均匀无颗粒。
- 9. 分3次加入白糖，将蛋白打发至9成发状态。提起打蛋器有小弯钩。
- 10. 蛋白糊分3次加入蛋黄糊里，每次都搅拌均匀。
- 11. 搅拌好的状态，无颗粒，很顺滑。
- 12. 倒入模具，震一震气泡。
- 13. 中下层，170度预热，进炉以后调至160度，40分钟。